1.Hackfleischsoße:

-1 Mohrrübe
-1 Zwiebel
-1 Stange Staudensellerie
-100g Speck
-2 EL Butter
-500g gemischtes Hackfleisch
-125 ml Fleischbrühe
-2 EL Tomatenmark
-150 ml Sahne
-Salz,Pfeffer
-Parmesan

So wird´s gemacht:
-das gemüse putzen uns fein hacken den speck fein würfeln und alles zusammen in einer pfanne in heißem fett andünsten
-das hackfleisch dazugeben,alles kräftig anbraten und dann mit der fleischbrühe ablöschen.die soße köcheln lassen , bis alle flüssigkeit verdampft ist
-das tomatenmark dazugeben mit pfeffer und salz  würzen und das ragout mit der sahne ausfüllen
-wenn die sahne ganz aufgesogen ist ,die soße über die nudelngeben und servieren